EXAMEN

EXAMEN


EL EXAMEN SERÁ EN PAREJAS, SORTEAR LAS RECETAS NO SE PUEDEN REPETIR TEMAS

FIGURA DE MANTEQUILLA
TEMA MARINO
ROSTROS Y RELIEVES
FLORERO DE CHILES

FIGURAS DE MANTEQUILLA II

TRAER
UNA BASE DE UNICEL
2 PALOS PARA BANDERA MEDIO GRUESOS
1 METRO DE ALAMBRE
PINZAS DE CORTE
PINZAS MECANICAS
PAPEL PERIODICO
COLORANTES
2 KILOS DE MARGARINA FLEX ROJA O CUALQUIER OTRA PARA HOJALDRE

FIGURAS DE MANTEQUILLA

TRAER
UNA FOTO COPIA DE ALGUNA FIGURA QUE QUIERAN REALIZAR

UN BLOQUE DE UNICEL LO MAS GRANDE POSIBLE O PLACAS GRUESAS DE UNICEL
PALILLOS DE BROCHETA
1 CUCHILLO DE SIERRA
2 PALOS PARA BANDERA MEDIO GRUESOS
COLORANTES4 KILOS DE MARGARINA FLEX ROJA O CUALQUIER OTRA PARA HOJALDRE DANES  CODIGO DE COLOR AZUL
2 BOLSAS GRANDES

TEMA MARINO , ROSTROS Y RELIEVES

TEMA MARINO



2 PZ JICAMA GRANDE
2 PZ ZANAHORIA TRONCO LAS MAS GRUESAS
1 PZ RABO DE PIÑA
1 PZ JICAMA
1 KIT DE COLORANTES
30 GRS GRENETINA
PALILLOS PARA BROCHETA


IMPORTANTE TRAER LAS GUBIAS Y SUS CUCHILLOS

ROSTROS, CABEZAS, FIGURAS

1 PZ PAPAYA MEDIANA NO MADURA  (VERDE)
1 PZ SANDIA MEDIANA

1 PZ MELÓN VALENCIANO    NO MADURO
PALILLOS MONDADIENTES

10 PZ FLORES  AL GUSTO
FOLLAGE

PARA LA SANDÍA FAVOR DE ELEGIR UNA FIGURA Y
LLEVARLA IMPRESA PARA TRABAJAR EN CLASE
EJEMPLO

MUKIMONO

FLORERO Y FLORES DE CHILES

GUANTES DE LÁTEX (MUY IMPORTANTE)
2 PEPINOS
1 JICAMA
100 GRS CLAVO DE OLOR
2 ZANAHORIAS
1 PAPAYA O SANDÍA
PALILLOS PARA BROCHETA GRUESOS Y LARGOS  Y DELGADOS TAMBIEN
2 MANOJOS DE CEBOLLAS CAMBRAY CON LOS RABOS EN MUY BUEN ESTADO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO AMARILLO
2 ZANAHORIAS
5 CHILES SERRANOS
5 CHILES JALAPEÑOS
5 CHILES MANZANO
5 CHILES DE ÁRBOL SECOS
1 PORO CON RABO LARGO
1 PAQ PALILLOS MONDADIENTES

4 PZ CHILES MORITA SECOS
5 TOMATES VERDES GRANDES CON LA CASCARA EN MUY BUEN ESTADO
1 KIT DE COLORANTES
1 ROLLO DE  CINTA   VERDE
1 ROLLO DE  HILO  CAÑAMO

BARCO DE SANDÍA

1 SANDÍA
1 PAQ. PALILLOS PARA BROCHETAS GRUESOS Y LARGOS (NO BAMBÚ) O PALOS PARA BANDERA DELGADOS
1 ROLLO HILO CÁÑAMO BLANCO
2 POROS
10 PALILLOS MONDADIENTES

EQUIPO

BOWLS
INSERTOS
CUCHILLOS MONDADORES
TABLAS
GUBIAS
PARISIEN
TABLAS
 1 COLUDO

ESCULTURAS DE HIELO

PEDIR LOS HIELOS CON TIEMPO MEDIA BARRA POR BRIGADA

no olviden traer los pica hielos
2 pliegos de papel bond
1 marcador
1 masking tape mediano
1 bolsa negra para las mesas
y ropa extra para después de la clase y muy muy importante guantes
de plástico para evitar cortadas

ya le pase el teléfono al jefe de grupo para que pidan el hielo media barra por brigada

favor de traer el isomalt y los caramelos de la semana pasada y las cosas que no se usaron mando la lista de nuevo para que chequen
2 KILOS DE AZUCAR    REFINADA MARCAS  DOMINO, GREATE VALUE, DIAMANTE
(SI NO ES REFINADA NO TRAIGAN NADA LAS DEMAS NO SIRVEN)
500 GRS ISOMALT
1 LTR GLUCOSA TEXTURA MEDIA
CREMOR TARTARO O ACIDO TARTARICO
1 PAQ COLORANTES MC CORMIC
2 KILOS DE AZÚCAR GLAS MARCA  DULZA MIA
100 GRS MANTECA VEGETAL
1 CARTON DE HUEVO DE PLASTICO VACIO
4 BOLSAS DE PLASTICO TRANSPARENTES
20 GRS GRENETINA EN POLVO
200 GRS FÉCULA DE MAÍZ
PAPEL ALUMINIO
PAPEL EGGA PACK
5 PLATOS PARA PAY DE ALUMINIO
3 PALILLOS PARA BROCHETA DE MADERA

EXAMEN

El examen sera por parejas y presentaran un florero de chiles la base puede ser a su elección y debe estar tallada también, además tendremos un examen teórico para cual se tienen que mandar la información entre ustedes de todos los temas que investigaron.
si alguno de ustedes no consigue pareja o no quiere trabajar de esa manera puede presentar el mismo trabajo solo  NO SE PERMITEN BRIGADAS DE TRES PERSONAS

TRABAJO EN AZÚCAR

2 KILOS DE AZUCAR    REFINADA MARCAS  DOMINO, GREATE VALUE, DIAMANTE
(SI NO ES REFINADA NO TRAIGAN NADA LAS DEMAS NO SIRVEN)
500 GRS ISOMALT
1 LTR GLUCOSA TEXTURA MEDIA
CREMOR TARTARO O ACIDO TARTARICO
1 PAQ COLORANTES MC CORMIC
2 KILOS DE AZÚCAR GLAS MARCA  DULZA MIA
100 GRS MANTECA VEGETAL
1 CARTON DE HUEVO DE PLASTICO VACIO
4 BOLSAS DE PLASTICO TRANSPARENTES
20 GRS GRENETINA EN POLVO
200 GRS FÉCULA DE MAÍZ
PAPEL ALUMINIO
PAPEL EGGA PACK
5 PLATOS PARA PAY DE ALUMINIO
3 PALILLOS PARA BROCHETA DE MADERA

ESCULTURAS DE MANTEQUILLA II

ALAMBRE RECOCIDO 4 METROS
PINZAS DE CORTE
PINZAS DE PUNTA O MECANICAS
PALOS DE BANDERA
PAPEL PERIODICO
BASE DE MADERA O UNICEL
MARGARINA DE LA SESIÓN PASADA o 3 kilos
COLORANTES
PINCELES

FIGURAS DE MANTEQUILLA

TRAER
UNA FOTO COPIA DE ALGUNA FIGURA QUE QUIERAN REALIZAR

UN BLOQUE DE UNICEL LO MAS GRANDE POSIBLE O PLACAS GRUESAS DE UNICEL
PALILLOS DE BROCHETA
1 CUCHILLO DE SIERRA
2 PALOS PARA BANDERA MEDIO GRUESOS
COLORANTES4 KILOS DE MARGARINA FLEX ROJA O CUALQUIER OTRA PARA HOJALDRE DANES  CODIGO DE COLOR AZUL

TEMA MARINO , ROSTROS Y RELIEVES

TEMA MARINO



2 PZ JICAMA GRANDE
2 PZ ZANAHORIA TRONCO LAS MAS GRUESAS
1 PZ RABO DE PIÑA
1 PZ JICAMA
1 KIT DE COLORANTES
30 GRS GRENETINA
PALILLOS PARA BROCHETA


IMPORTANTE TRAER LAS GUBIAS Y SUS CUCHILLOS

ROSTROS, CABEZAS, FIGURAS

1 PZ PAPAYA MEDIANA NO MADURA  (VERDE)
1 PZ SANDIA MEDIANA

1 PZ MELÓN VALENCIANO    NO MADURO
PALILLOS MONDADIENTES

10 PZ FLORES  AL GUSTO
FOLLAGE

PARA LA SANDÍA FAVOR DE ELEGIR UNA FIGURA Y
LLEVARLA IMPRESA PARA TRABAJAR EN CLASE
EJEMPLO

MUKIMONO

FLORERO Y FLORES DE CHILES

GUANTES DE LÁTEX (MUY IMPORTANTE)
1 PAPAYA O SANDÍA
PALILLOS PARA BROCHETA GRUESOS Y LARGOS  Y DELGADOS TAMBIEN
2 MANOJOS DE CEBOLLAS CAMBRAY CON LOS RABOS EN MUY BUEN ESTADO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO AMARILLO
2 ZANAHORIAS
5 CHILES SERRANOS
5 CHILES JALAPEÑOS
5 CHILES MANZANO
5 CHILES DE ÁRBOL SECOS
1 PORO CON RABO LARGO
1 PAQ PALILLOS MONDADIENTES

4 PZ CHILES MORITA SECOS
5 TOMATES VERDES GRANDES CON LA CASCARA EN MUY BUEN ESTADO
1 KIT DE COLORANTES
1 ROLLO DE  CINTA   VERDE
1 ROLLO DE  HILO  CAÑAMO

BARCO DE SANDÍA

1 SANDÍA
1 PAQ. PALILLOS PARA BROCHETAS GRUESOS Y LARGOS (NO BAMBÚ) O PALOS PARA BANDERA DELGADOS
1 ROLLO HILO CÁÑAMO BLANCO
2 POROS
10 PALILLOS MONDADIENTES

EQUIPO

BOWLS
INSERTOS
CUCHILLOS MONDADORES
TABLAS
GUBIAS
PARISIEN
TABLAS
 1 COLUDO